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拍摄/解说：沟田 由纪
使用35mm定焦镜头拍摄美味甜点
我来到了靠近世田谷线的一家咖啡屋，这里有使用了时令水果制作的甜点。当甜点被端上桌时，漂亮的水果切面便映入眼帘。为了让水果切面有光线反射，我转动了下碟子，选择好角度进行拍摄。调小f光圈值以模糊背景，将注意力都吸引至对焦点的物品。我小心翼翼地进行对焦，采用简单的开放式构图，让果肉的口感、汁液的富足更加引人注目，使图片洋溢出让人垂涎欲滴的效果（示例照片1）。
视觉上的“垂涎欲滴”是主观感受且因人而异，用一用曝光补偿的话，效果会跟着改变。让我们试着增加曝光补偿，获取一个使食物看起来很美味的亮度（示例照片2、3）。
拍摄甜点后恨不得赶紧开吃，不过我还想再来一张咖啡屋的照片，将这时尚雅致的氛围定格成一幅印象深刻的画面。稍微后退一点，让桌子也进入构图范围的话，总觉得少了点什么，于是在一旁摆设了咖啡和牛奶。不是将其放置在主体碟子的正后方，而是斜后方，这样一来，画面平衡感更好，即使有多个物体，在构图上也不显得凌乱。另外，将碟子摆放在离实际用餐时稍远的位置，也更易于进行拍摄（示例照片4）。
由于示例照片4的背景中大多为棕色，我以低角度进行拍摄，让更多店内空间进入构图范围。雪白的墙壁和明亮的光线给照片增添了清新感。水果馅饼是很上镜的，所以我将咖啡拿开，让画面变得干净利落。将桌子后面较远的物品也纳入背景范围，这样的话，照片便具有空间的延伸感。通过背景的距离感，让照片氛围发生大的改变，所以说，背景的选择也是决定构图的一个重要因素（示例照片5、6、7）。
仔细端详一番，仅仅是瞧一瞧厚厚的馅饼和其中水果堆成圆盘的样子，这分量感便足以让味蕾开心。再加之以低角度拍摄的话，不仅可以展现咖啡屋的氛围，还可以突显甜品的分量和高度（示例照片5、6、7）。相反，如果从俯视的角度进行拍摄，桌子表面便和墙壁类似，成为甜品和碟子的简单构图。有效利用焦外虚化，强调摆放的样子和立体感的话，可以获得不可思议的效果，从而创作出很有镜头感的精美照片（示例照片8）。
拍摄甜品的关键在于，通过改变拍摄角度，花心思进行构图，突出食物看起来很美味的特点。谨慎选择对焦位置，并通过调小f光圈值来模糊背景，这样便可获得具有立体感和延伸感的氛围。35mm定焦镜头（af-s dx 尼克尔 35mm f/1.8g）不仅比标准变焦镜头更能有效模糊背景，而且能以比您所设想的更近距离进行拍摄，无需高难度摄影姿势，坐着就可以，因此非常方便。建议您有时候可以选择一个喜欢的咖啡屋来试着拍摄看看。当然，拍摄时一定要注意文明，不要给他人造成困扰。
【摄影协作】aminchi咖啡屋